Onze passie voor pompoen & seizoensgroenten

Het belang van seizoensgroenten

Hoor wie klopt daar aan de deur? Op Sinterklaas en zijn helpers is het nog even wachten maar de herfstvakantie staat te popelen om zijn intrede te doen. Denken we aan de herfstvakantie, dan denken we aan ontspannende activiteiten met het gezin (al zullen die er dit jaar wat anders uitzien), maar uiteraard ook aan Halloween! 

Tijd om de gekste kostuums uit de kast te halen of er zelf in elkaar te knutselen. Maar een uitgeholde pompoen mag absoluut niet ontbreken tijdens dit griezelfeest. Tijd om even in te zoomen op deze kostbare groente. 

Pumpkin pumpkin pumpkin

Dat we dit product sterk waarderen, zal je wel duidelijk zijn. Pompoen bevat heel wat heilzame voedingsstoffen zoals betacaroteen, die zorgt voor een schone huid en goedwerkende ogen. Het bevat ook heel weinig calorieën en levert des te meer vezels voor een gezonde darmflora. 

Pompoen is nagenoeg het hele jaar beschikbaar met de grootste inlandse vollegrondoogst in september en oktober. Ze worden voornamelijk aangevoerd uit eigen land, Frankrijk, Turkije en Spanje. Daarnaast ook uit Zuid- en Midden-Amerika.  

P.S. Wist je dat de pompoen tot de komkommerfamilie behoort? Net zoals meloenen, augurken, courgettes en komkommers. Je kan ze in de gekste vormen en kleuren vinden en zijn al dan niet eetbaar. 

De voordelen van seizoensgebonden voeding

Het ingaan van het winteruur tijdens de herfst, het vallen van de bladeren en de typische herfstkleuren … Elk seizoen heeft zijn charme. Voor ons als chefs zijn de seizoenen ook heel dankbaar om te experimenteren in de keuken. Pompoen zit verwerkt in ons vast aanbod met groenten en producten die het hele jaar door geoogst worden. Maar daarnaast zetten we heel sterk in op seizoensgebonden producten. 

  • Wat zijn seizoensgroenten?
    Seizoensgroenten zijn groenten die op dat moment in de regio in volle grond of in niet-verwarmde serres worden geoogst. 
  • Wat zijn de voordelen?
    De laatste jaren wint het aan populariteit omdat het gezond, duurzaam en budgetvriendelijk is. Bovendien zijn ze voller van smaak en dus lekkerder. 
  • Verminder ik zo mijn ecologische voetafdruk? 
    De duurzaamheid van groenten (en fruit) is een complexe rekensom van verschillende factoren: de milieu-impact van de teelt, het transport of de opslag. Maar ‘duurzaamheid’ laat zich niet beperken tot enkel het ecologische aspect. Je moet ook stilstaan bij de impact van de teelt op sociale werkomstandigheden, de lokale economie …

Maar eigenlijk mogen we wel antwoorden: ja! Door groenten en fruit uit het seizoen te kopen draag je automatisch bij tot een duurzamere voedselketen. Koop je het lokaal, geteeld in België of bij jou in de buurt, dan zijn er minder ‘foodmiles’ nodig (afgelegde kilometers). Seizoensgroenten worden gekweekt in volle grond wat resulteert in minder energie en een lagere CO2-uitstoot want je schakelt verwarmde serres of koelinstallaties uit. Je verkleint je ecologische voetafdruk en je steunt de lokale economie. 

Bij seizoensgroenten hoort ook het herontdekken van verschillende, vaak ‘vergeten’, groenten. Je maakt kennis met een wereld van smaken en dat brengt voordelen met zich mee voor zowel jou als voor je zoon of dochter. Beter nu starten, dan later! 

Wil je weten welke producten er in welke maanden geoogst worden? Lees het hier of download de groentenkalender.

Hoe groot moeten de porties babyvoeding zijn?

Hoe je je kindt voedt, bepaalt zijn toekomst

Je baby groeit en het gewicht neemt gestaag toe. Logisch dat de voedingsbehoefte van je kind ook zal stijgen. De kwaliteit van de baby- en kindervoeding is dan belangrijk om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen, maar ook de hoeveelheid speelt een prominente rol.

Hoe groot moeten de porties dan zijn? Het is een terechte vraag die regelmatig gesteld wordt. Veel hangt af van de leeftijd, het geslacht, de groei en de activiteit. Elk kindje maakt bepaalde groeifases en -spurtjes door waardoor hij of zij soms meer voeding vraagt dan in andere periodes. 

Het belangrijkste om in je achterhoofd te houden: jij bepaalt wat er op tafel komt, je kind kiest hoeveel het eet. En wanneer je zoon of dochter honger of juist genoeg heeft, zal je het klaar en duidelijk merken. 

De porties die wij hanteren zijn gebaseerd op marktonderzoek en de richtlijnen van Kind & Gezin. 

  • Vanaf 6 maanden heeft je baby meer energie en ijzer nodig. Daarom is het belangrijk om voldoende te variëren in de voeding. Je baby kan nog niet goed kauwen dus de voeding in de Little Pumpkin potjes is nog erg fijn van structuur. De portie is 180 gram.

  • Vanaf 12 maanden kan je kind fijner kauwen en kan het al overschakelen naar stukjes voeding. In onze potjes verwerken we daarom al meer texturen en serveren we geprakte voeding. Geen nood als je baby in deze fase wat minder begint te eten. De groeispurt hebben ze doorgaans al achter de rug! De portie is 250 gram.

Jij, als mama of papa, kent je kind het allerbeste. Je kan dan uiteraard ook kiezen om iets meer of minder per maaltijd te geven. Wanneer je het potje ontdooid hebt kan je het overschotje nog 48 uur in de koelkast bewaren. 

Een evenwichtig en gevarieerd voedingspatroon, met een wereld van smaken, is al op jonge leeftijd heel belangrijk. Daarom werken wij met vis, vlees, groenten en kruiden die niet gebruikt worden in de dagdagelijkse babyvoeding. Voor extra variatie kan je kiezen tussen een vast aanbod en een seizoensgebonden box. 

Add to cart