zoete aardappel

De zoete aanpak

De talrijke voordelen van zoete aardappel

Wat schaft de pot vandaag? Elke dag een portie aardappelen op tafel zetten kan dead boring zijn. Maak kennis met een gezond én lekker alternatief: de zoete aardappel of bataat. Call it what you want! 

De zoete aardappel is geen aardappel 

Het is niet wat het lijkt! De zoete aardappel of bataat is een knolvormige wortel die tot de windefamilie behoort. In tegenstelling tot wat je zou denken is het een groente, en behoort het niet tot de categorie van aardappelen. 

De bataat is goed voor elk

De zoete aardappel is onmisbaar in een gezond voedingspatroon voor je kind. Zet je schrap voor de talrijke voordelen!

  • Licht zoet én licht verteerbaar. Dat maakt het voor kinderen aantrekkelijk om te eten. 
  • De groente stimuleert het immuunsysteem doordat het vitamine C bevat. Je kan het risico op een verkoudheid zo sterk verminderen. 
  • Denk aan het aansterken van de botten en de gezondheid van ’t hartje: de aanwezige vitamine D geeft je kind energie.
  • Hoewel wij vaker gewicht willen verliezen vanaf een bepaalde leeftijd, is het belangrijk dat het gewicht van je kind in zijn eerste levensjaar snel toeneemt. Bataat bevat per 100 gram 90 calorieën en is ideaal voor het groeiproces.
  • De grote hoeveelheid vitamine A is een boost voor het gezichtsvermogen. Het helpt ook tegen verschillende vormen van kanker en cardiovasculaire gebreken. 

Ook voor jou, als volwassene, gelden diezelfde voordelen. Bovendien geeft het je een vol gevoel waardoor je minder snel naar ongezonde tussendoortjes grijpt. 

Wat je nog niet wist

  • De schil is bruin of paars. De binnenkant kan oranje, wit of paars zijn. 
  • De groente komt van Zuid- en Midden-Amerika.
  • Het bevordert het spijsverteringsproces en de stoelgang. Vooral de schil is hier een hulp! Opeten dus maar. 
  • Doordat het een bron van magnesium is, helpt het stress verminderen. 
  • Je kan het koken, bakken, roosteren, stomen, pureren … Het perfecte ingrediënt voor zowel zoete als hartige gerechten. 
  • Bataat zit verwerkt in onze Favourite Box!

Mijn kind heeft een koemelkallergie! Wat nu?

Wat betekent dit eigenlijk?

We kunnen je geruststellen: een koemelkeiwitallergie is de meest voorkomende allergie in het eerste levensjaar van baby’s. En nog meer goed nieuws, want vaak verdwijnen de klachten naarmate je kind ouder wordt. De helft van de kinderen is symptoomvrij na hun eerste verjaardag, de andere helft geraakt ervan verlost in de volgende vier jaar. 

 

Spoiler alert: Little Pumpkin is 100% puur natuur en dus volledig koemelk- en lactosevrij. Je kan onbezorgd genieten van onze voeding. Hoera! 

 

Een koemelkeiwitallergie is niet hetzelfde als een lactose-intolerantie

Lactose is een vorm van suiker die je in verschillende melkproducten vindt. Lactose-intolerantie betekent dat je overgevoelig bent aan die melksuiker. Je maakt dan met andere woorden te weinig lactase aan. De mate waarin je daarvan klachten ondervindt, is afhankelijk van hoeveel lactase je lichaam nog produceert. De ene persoon kan wel nog een bepaalde hoeveelheid lactose verwerken zonder klachten, de andere ervaart onmiddellijk klachten zoals krampen, diarree, constipatie, gasvorming … Je moet dus rekening houden met je persoonlijke limiet. 

Bij een koemelkeiwitallergie is lactose niet de boosdoener, maar wel het eiwit uit de koemelk. Je lichaam kan die namelijk niet verwerken en er treedt onmiddellijk een allergische reactie op. In tegenstelling tot een lactose-intollerantie kan je hier bij de minste hoeveelheid koemelk (ernstige) klachten ervaren. Een zeer belangrijk verschil dus! 

Wat zijn de symptomen? 

Hoe kan je nu weten of je kind allergisch is voor koemelk? 

De symptomen van een koemelkallergie zijn uiteenlopend en de ernst ervan kan erg verschillen. Vaak treedt er een combinatie van klachten op. 

De meest voorkomende zijn*: 

  • Maag- en darmklachten: overgeven, diarree, darmkrampen 
  • Huidklachten: jeuk, eczeem en netelroos
  • Luchtwegklachten: astma en niesbuien in combinatie met helder neusvocht
  • Algemene verschijnselen: groeiachterstand en in zeldzame gevallen anafylactische shock.

Let op! De allergie is niet altijd eenvoudig vast te stellen, en de klachten kunnen ook altijd een andere oorzaak hebben. Merk je een voedselovergevoeligheid op bij je zoon of dochter, of herken je bovenstaande klachten? Geef een seintje aan je arts of pediater.

* Bron: https://mama.libelle.be/baby/koemelkallergie/

Voor alles is er een oplossing

Als je een koemelkeiwitallergie vermoedt of als die vastgesteld is, moet je gedurende een bepaalde tijd een strikt dieet volgen. Je vermijdt dan uiteraard producten die koemelk bevatten zoals melk, yoghurt en kaas. Ook andere producten die niet zo voor de hand liggend zijn kunnen koemelk bevatten: koekjes, vleesvervangers, kant- en-klare maaltijden … Een diëtiste kan je daarin de nodige begeleiding geven. Zowel voor mama’s die borstvoeding geven, als mama’s die opteren om dat niet te doen of te stoppen, bestaan er voldoende alternatieven. Raadpleeg een arts of diëtiste bij vragen. 

Little Pumpkin is volledig lactose- en koemelkvrij ofwel 100% puur natuur. Enkel natuurlijke eiwitten uit bijvoorbeeld kip of vis kunnen aanwezig zijn.


Bestel hier

Onze passie voor pompoen & seizoensgroenten

Het belang van seizoensgroenten

Hoor wie klopt daar aan de deur? Op Sinterklaas en zijn helpers is het nog even wachten maar de herfstvakantie staat te popelen om zijn intrede te doen. Denken we aan de herfstvakantie, dan denken we aan ontspannende activiteiten met het gezin (al zullen die er dit jaar wat anders uitzien), maar uiteraard ook aan Halloween! 

Tijd om de gekste kostuums uit de kast te halen of er zelf in elkaar te knutselen. Maar een uitgeholde pompoen mag absoluut niet ontbreken tijdens dit griezelfeest. Tijd om even in te zoomen op deze kostbare groente. 

Pumpkin pumpkin pumpkin

Dat we dit product sterk waarderen, zal je wel duidelijk zijn. Pompoen bevat heel wat heilzame voedingsstoffen zoals betacaroteen, die zorgt voor een schone huid en goedwerkende ogen. Het bevat ook heel weinig calorieën en levert des te meer vezels voor een gezonde darmflora. 

Pompoen is nagenoeg het hele jaar beschikbaar met de grootste inlandse vollegrondoogst in september en oktober. Ze worden voornamelijk aangevoerd uit eigen land, Frankrijk, Turkije en Spanje. Daarnaast ook uit Zuid- en Midden-Amerika.  

P.S. Wist je dat de pompoen tot de komkommerfamilie behoort? Net zoals meloenen, augurken, courgettes en komkommers. Je kan ze in de gekste vormen en kleuren vinden en zijn al dan niet eetbaar. 

De voordelen van seizoensgebonden voeding

Het ingaan van het winteruur tijdens de herfst, het vallen van de bladeren en de typische herfstkleuren … Elk seizoen heeft zijn charme. Voor ons als chefs zijn de seizoenen ook heel dankbaar om te experimenteren in de keuken. Pompoen zit verwerkt in ons vast aanbod met groenten en producten die het hele jaar door geoogst worden. Maar daarnaast zetten we heel sterk in op seizoensgebonden producten. 

  • Wat zijn seizoensgroenten?
    Seizoensgroenten zijn groenten die op dat moment in de regio in volle grond of in niet-verwarmde serres worden geoogst. 
  • Wat zijn de voordelen?
    De laatste jaren wint het aan populariteit omdat het gezond, duurzaam en budgetvriendelijk is. Bovendien zijn ze voller van smaak en dus lekkerder. 
  • Verminder ik zo mijn ecologische voetafdruk? 
    De duurzaamheid van groenten (en fruit) is een complexe rekensom van verschillende factoren: de milieu-impact van de teelt, het transport of de opslag. Maar ‘duurzaamheid’ laat zich niet beperken tot enkel het ecologische aspect. Je moet ook stilstaan bij de impact van de teelt op sociale werkomstandigheden, de lokale economie …

Maar eigenlijk mogen we wel antwoorden: ja! Door groenten en fruit uit het seizoen te kopen draag je automatisch bij tot een duurzamere voedselketen. Koop je het lokaal, geteeld in België of bij jou in de buurt, dan zijn er minder ‘foodmiles’ nodig (afgelegde kilometers). Seizoensgroenten worden gekweekt in volle grond wat resulteert in minder energie en een lagere CO2-uitstoot want je schakelt verwarmde serres of koelinstallaties uit. Je verkleint je ecologische voetafdruk en je steunt de lokale economie. 

Bij seizoensgroenten hoort ook het herontdekken van verschillende, vaak ‘vergeten’, groenten. Je maakt kennis met een wereld van smaken en dat brengt voordelen met zich mee voor zowel jou als voor je zoon of dochter. Beter nu starten, dan later! 

Wil je weten welke producten er in welke maanden geoogst worden? Lees het hier of download de groentenkalender.

Hoe groot moeten de porties babyvoeding zijn?

Hoe je je kindt voedt, bepaalt zijn toekomst

Je baby groeit en het gewicht neemt gestaag toe. Logisch dat de voedingsbehoefte van je kind ook zal stijgen. De kwaliteit van de baby- en kindervoeding is dan belangrijk om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen, maar ook de hoeveelheid speelt een prominente rol.

Hoe groot moeten de porties dan zijn? Het is een terechte vraag die regelmatig gesteld wordt. Veel hangt af van de leeftijd, het geslacht, de groei en de activiteit. Elk kindje maakt bepaalde groeifases en -spurtjes door waardoor hij of zij soms meer voeding vraagt dan in andere periodes. 

Het belangrijkste om in je achterhoofd te houden: jij bepaalt wat er op tafel komt, je kind kiest hoeveel het eet. En wanneer je zoon of dochter honger of juist genoeg heeft, zal je het klaar en duidelijk merken. 

De porties die wij hanteren zijn gebaseerd op marktonderzoek en de richtlijnen van Kind & Gezin. 

  • Vanaf 6 maanden heeft je baby meer energie en ijzer nodig. Daarom is het belangrijk om voldoende te variëren in de voeding. Je baby kan nog niet goed kauwen dus de voeding in de Little Pumpkin potjes is nog erg fijn van structuur. De portie is 180 gram.

  • Vanaf 12 maanden kan je kind fijner kauwen en kan het al overschakelen naar stukjes voeding. In onze potjes verwerken we daarom al meer texturen en serveren we geprakte voeding. Geen nood als je baby in deze fase wat minder begint te eten. De groeispurt hebben ze doorgaans al achter de rug! De portie is 250 gram.

Jij, als mama of papa, kent je kind het allerbeste. Je kan dan uiteraard ook kiezen om iets meer of minder per maaltijd te geven. Wanneer je het potje ontdooid hebt kan je het overschotje nog 48 uur in de koelkast bewaren. 

Een evenwichtig en gevarieerd voedingspatroon, met een wereld van smaken, is al op jonge leeftijd heel belangrijk. Daarom werken wij met vis, vlees, groenten en kruiden die niet gebruikt worden in de dagdagelijkse babyvoeding. Voor extra variatie kan je kiezen tussen een vast aanbod en een seizoensgebonden box. 

Ken jij het woord ‘vriesvers’ al?

Ken jij het woord ‘vriesvers’ al?

Diepvriesmaaltijden kregen, niet altijd onterecht, een slechte reputatie. Begrijpelijk, want in veel voorbereide gerechten zitten een hoop bewaarmiddelen, kleurstoffen en andere biotechnoligsche snufjes. Weinig gezonds, waardoor we de diepvriesgang wel eens durven overslaan. 

En dat terwijl vriesvers net heel wat voordelen met zich meebrengt, voordelen waar vers, huisgemaakt eten nog wat van kan leren! Bij Little Pumpkin combineren we die voordelen met gezonde, onbewerkte voeding om zo het beste voor je kind en het makkelijkste voor jou te bundelen in één handig abonnement. Hoe we dat doen, vraag je? Wel, zo …

Eén woord, negen letters: vriesvers

Als een bereiding het label ‘vriesvers’ krijgt, wil dat zeggen dat het eten direct na de bereiding ingevroren is. Bij Little Pumpkin maken we de heerlijke maaltijden met veel liefde, verdelen ze in porties en steken ze dan genadeloos in een diepvries van circa -30° C. Die temperatuur klinkt extreem, maar is nodig om van ons product een vriesverse topper te maken. 

Dit zijn de voordelen

Oké, maak het je gemakkelijk. Hier komen de vele voordelen van vriesvers eten. Ben je er klaar voor? 

  • De kwaliteit van de ingrediënten blijft optimaal. De groenten die je kind opknabbelt zijn zo goed als dezelfde groenten die we bij de boer gingen halen. Er is geen tussenperiode waarin het eten in een winkel verblijft en dus aan versheid inboet. Van het veld op je bord, of toch bijna. 
  • Dankzij versvriezen zijn geen kunstmatige toevoegingen en bewaarmiddelen nodig. Komt goed uit, want daar heeft je kind niks aan. In onze voeding zitten dus enkel nuttige, voedzame ingrediënten. 
  • 100% van de smaak, vitamines en voedingswaarden blijven bewaard. Tijdens het invriesproces behouden we alles wat voor je kind van belang is, zodat het gezond kan groeien.
  • Leuk extraatje: de vrolijke kleuren van verse groentjes zijn ook niet bang van een beetje vrieskou. Integendeel. Aan onze maaltijden komen geen kleurstoffen te pas en toch behouden ze hun felle kleur. Het oog wil ook wat, al ben je nog zo jong!
  • Geen bewaarmiddelen, maar dus ook geen nabehandeling in functie van bewaring nodig. De smaak van de recepten die we zorgvuldig creëerden, blijft onveranderd. Mocht je van onze pot komen proeven en dat vergelijken met een vriesvers potje, dan zou je geen verschil smaken.
  • En ondanks dat er dus geen magische bewaartrucjes in zitten, hebben onze potjes een lange houdbaarheid. Zelfs na maanden in de diepvries verliezen de potjes hun smaak en voedingswaarden niet. 
  • Last but not least: het bespaart jou een hoop tijd en zorgen. Laat het ondooien maar over aan de microgolf, want onze potjes kunnen rechtstreeks van de diepvries naar je microgolfoven. Handig voor die extra hectische dagen (of wanneer je gewoon geen zin hebt).

Van onze diepvries naar die van jou

Onze koelwagens leveren je bestelling bij jou thuis. Jij moet enkel de potjes in de diepvries plaatsen en opwarmen wanneer de nood het hoogst of de honger het grootst is. Lang leve vriesvers!

Probeer het zelf en bestel je eerste pakket eenvoudig online.

Add to cart